Mango-Lassi ist beim Inder eines meiner absoluten Lieblingsgetränke, da muss man doch einen Kuchen daraus machen können, oder? Gesagt, getan – hier mein Rezept für eine leckere und leichte Mango-Lassi-Torte.
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Herbstlicher Kürbisauflauf mit Ziegenkäse und Honig
Herbstzeit ist Kürbiszeit – deswegen wird es auch Zeit endlich mal wieder was herbstliches zu kochen. Bei mir gibt es heute mal einen leckeren Kürbisauflauf aus kleinen Auflaufformen die mich quasi angesprungen haben und unbedingt gekauft werden wollten. Neues Geschirr ist für mich immer die beste Motivation zu neuen Gerichten und Rezepten 🙂
Diesen Auflauf gibt es bei mir in der vegetarischen Variante, weiter unten schreibe ich euch allerdings noch einige Ideen für Fleischliebhaber.
Halloween Kürbisse – Oreos mal anders
Halloween ist die perfekte Gelegenheit mal wieder ordentlich kitschige und süße Cake Pops zu machen, was passt da besser als Oreo Cake Pops verkleidet als Kürbisse. In meinem Fall kommen sie aber nicht auf einen Stiel sondern eher in Form von Pralinen.
Meine Oreo Cake Pops sind absichtlich nicht mit Frischkäse wie man das vielleicht kennt gemacht, sondern ausschließlich mit Zutaten die nicht in den Kühlschrank müssen und lange haltbar sind. Man kann also ohne weiteres die Dreifache Menge machen und sie über Wochen immer wieder genießen. Wer mag kann auch einige einfrieren und sie bei akutem Zuckermangel schnell auftauen.
Mittagessen im Glas – Lunch to Go die Zweite
Nicht umsonst gibt es um das Mittagessen im Glas momentan so einen Hype. Die Möglichkeiten sind nahezu unendlich, ob eine frisch aufgegossene Suppe oder ein leckerer Nudelsalat aus einigen Resten vom Wochenende, es ist eine einfache und gesunde Alternative zur Kantine.
Da ich mir momentan ständig Lunch to go Gläser herrichte, habe ich hier nochmal 3 meiner Lieblingsrezepte für euch. Es ist einfach unfassbar praktisch am Sonntag einige Gläser vorzubereiten und sie dann einfach über die nächsten Tage, je nachdem worauf man gerade Lust hat, aus dem Kühlschrank zu nehmen. Dieses mal habe ich Ricotta-Tortellini-Salat, Thunfisch mit Gurkennudeln und einen leckeren Couscoussalat im Angebot. Diese Rezepte gelten jeweils für ein Weckglas mit 400-500ml Fassungsvermögen.
Apfel-Streusel-Taler – der Apfelkuchen im Handtaschenformat
Ich liebe Streuselkuchen, mache ihn aber aus irgendeinem unerfindlichen aber Grund nie selbst, deswegen gibt es heute mal Apfel-Streusel-Taler. Die haben es mir schon seit längerem angetan, wie praktisch dass in meiner Küche noch übrige Äpfel auf ihren Bestimmung warten.
Dripping Rainbow Cake – Regenbogenkuchen mit Trendglasur
Ich wollte schon so lange einen Rainbow Cake machen und als ich auf dieses Regenbogenkuchen Rezept des Blogs mannbackt gestoßen bin konnte ich einfach nicht mehr aus. Ein Regebogenkuchen besteht aus 6 verschiedenfarbigen Böden in der Reihenfolge eines Regenbogens gefüllt mit einer leckeren hellen Creme um den Farbkontrast perfekt darzustellen.
Ich war in meiner bisher doch relativ kurzen Blogger-Karriere selten so glücklich mit einem Endergebnis. Der Kuchen ist einfach die perfekte Mischung aus süß und erfrischend und sieht dazu noch genial aus.
Kefir-Mango-Lassi aus selbst hergestelltem Milchkefir
Jeder der mich kennt weiß, ich liebe es neue gesunde Dinge auszuprobieren und in meinen Alltag einzubauen. Ich esse fast jeden Morgen ein Joghurt mit allen möglichen gesunden Zutaten. Daher freue ich mich besonders, heute mal Kefirkulturen zu testen.
Deswegen teste ich über die nächsten Tage die Herstellung von Milchkefir mit natürlichen Kefirpilzen. Kefir ist sehr vielseitig einsetzbar, ob fürs Oatmeal, als Buttermilchersatz oder einfach so zum Trinken. Ich werde mir daraus als erstes einen Mango-Maracuja-Lassi zaubern.
Lunch im Glas – für alle die keine Lust mehr auf Kantine haben
Keine Lust mehr auf das schwere ungesunde Kantinenessen? Mit diesen einfachen Anleitungen für Lunch im Glas ist das frische Mittagessen in der Arbeit gesichert.
Mittagessen oder Lunch im Glas ist gerade der Trend schlechthin – einfach einige Zutaten oder Reste vom Vorabend in einem Einmachglas aufschichten und fertig ist die gesunde Alternative zur Firmenkantine. Von Nudelsalat bis zu frischen Suppen ist alles möglich. Manche Gläser muss man mit kochendem Wasser auffüllen, andere einfach nur noch schütteln. Für die Frische des Mittagssnacks ist besonders die Reihenfolge der eingeschichteten Lebensmittel wichtig. Ich habe 3 interessante Rezepte für euch getestet. Das Einzige was ihr auf jeden Fall braucht, ist ein Weckglas mit oder ohne Bügelverschluss mit einem Fassungsvermögen von 400-500ml.
Cremiges Risotto – ein Grundrezept viele Variationen
Dieses Risotto-Rezept koche ich nun schon 10 Jahre und ich liebe es immer noch wie am ersten Tag. Das Basisrezept kann um eine oder mehrere extra Einlagen wie zum Beispiel Champignons, Ruccola, Räucherlachs, Prosciutto … belieg erweitert werden. Es passt hervorragend zu Fisch, Fleisch,… eigentlich allem.
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Bayrisch Creme – immer eine Sünde wert
Ganz im Sinne der Wiesn gibt es bei mir heute ein traditionell bayrisches Dessert – Bayrisch Creme. Ich motze sie heute mal ein bisschen mit selbstgemachter Karamell-Brezel-Schokolade auf. Diese selbst zusammengemischten Schokoladen sind in den USA gerate im Trend und auch der englische Name hört sich wie so oft besser an – Chocolate Pretzel Bark.
Mit diesem tollen Wiesn-Rezept nehme ich auch an der Blog-Parade von WeLove Deutsches Geflügel teil, schaut doch mal auf der Seite vorbei und holt euch weitere leckere Oktoberfest Inspirationen.