Heute mache ich mal wieder einen absoluten Buffet-Star für euch – diese Schinken-Croissants mit Käse sind ein absoluter „Hingreifer“ 🙂 Nach Bedarf könnt ihr natürlich vegetarische und welche mit Schinken machen, so ist für jeden was dabei.
Ich hatte Lust auf Tiramisu mal etwas anders, deshalb habe ich mich entschieden Tiramisu-Törtchen zu machen. Die lassen sich super schichten und schmecken hervorragend. In den letzten Wochen habe ich mich viel mit Patisserie beschäftigt und mir vieles im Internet dazu durchgelesen. Ich habe gelernt, dass man bei solchen Rezepten immer das Ganze Rezept wenigstens einmal durchgelesen haben sollte, bevor man loslegt, damit man das Timing besser einschätzen kann. Glaubt mir, ich musste es auf die harte Tour lernen 😀
In sämtlichen Kochbüchern fallen mir immer wieder diese leckeren hübschen Tartelettes auf. Und ich bin ja immer auf der Suche nach neuen süßen Kleinigkeiten für Buffets oder Sonntags-Brunchs. Also ran an den Speck – ähh die Schokolade. Und das Ergebnis hat mich mehr als überzeugt.
Endlich ist unser Umzug vorbei und ich habe wieder mehr Zeit zum Kochen und Backen. Und was bietet sich besser als Feuerprobe für die neue Küche an als eine Einweihungsfeier mit Fingerfood-Buffet? Ich liebe es immer, mir für Gäste kleine Häppchen einfallen zu lassen und Rezepte zusammenzusuchen. Wichtig ist auch immer eine gute Auswahl aus Süß und Deftig, damit für jeden was dabei ist.
Ich weiß nicht wie ihr das macht, aber wenn bei mir überwiegend Männer zu Gast sind, mache ich hauptsächlich deftiges. Wenn mehr Frauen unter den Gästen sind, dann mache ich gleich viel in beiden Richtungen.