Ich liebe Granola! Deswegen hab ich mich in die unendlichen Weiten des Internet begeben, und bin nach einigem ausprobieren auf folgendes Rezept gekommen. Granola ist im Grunde einfach geröstetes Müsli.
Zutaten für Granola:
200g Haferflocken
110g gemischte Nüsse
125 ml Ahornsirup
60 ml Kokosöl oder Ceres
1 EL Vanilleextrakt
eine Prise Salz
1/4 TL Zimt
Bei den Haferflocken nehme ich gerne eine Mischung aus zarten und kernigen, ist aber reine Geschmackssacke. Gleiches gilt für die gemischten Nüsse. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt, ob Haselnüsse, Mandeln, Kokoschips, Macadamia, Cashews,… oder was auch immer man gerade in seinem Vorratsschränkchen hat.
Zuerst den Backofen auf 150 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Am besten man mischt vorab schon mal die Nüsse und die Haferflocken zusammen.
In einem kleinen Topf erhitzt man nun Ahornsirup, Kokosöl, Zimt, Salz und Vanilleextrakt bis alles warm bzw. geschmolzen ist. Jetzt den Topf von der Platte nehmen und die Haferflocken-Nuss-Mischung hineingeben. Alles gut durchrühren damit sich der Sirup gut verteilt und einzieht.
Auf einem mit Backpapier belegten Blech die Mischung gleichmäßg verteilen und in den Backofen schieben.
Insgesamt muss das Granola für 45 Minuten im Ofen austrocknen. Man muss es aber alle 15 Minuten etwas umrühren damit es auch gleichmäßg bräunt.
Vorher
Nachher
Am Ende das Granola komplett auskühlen lassen damit es richtig schön knusprig wird und gut verschlossen aufbewahren. Bei mir passt es genau in ein 1 Liter Weckglas. Jetzt hält es sich mindestens 4 Wochen, ich esse es ehrlich gesagt aber viel länger, wenn es überhaupt solange überlebt 🙂 Frisch schmeckt es aber natürlich einfach am besten!
Ich benutze das Granola für viele verschiedene Süßspeisen, aber vorwiegend für mein Frühstück. Am besten schmeckt es mir mit Naturjoghurt, Chia Samen und frischem Obst. Es schmeckt aber auch hervorragend in einem leckeren Eisbecher, wenn man es gerne etwas knuspriger mag.
Hey soll man danach wenn man das granola aus dem Ofen geholt hat es in kleine mundgerechte Stücke brechen oder wie hast du das dann gemacht?
Viele liebe Grüße
Ja genau, ich breche mir die Stücke so zurecht, dass sie gut in mein Aufbewahrungsglas passen. So habe ich große und kleine, so mag ich mein Granola am liebsten. Ich hoffe es schmeckt dir so gut wie mir 🙂
Wow…..super Knuspermüsli ! Das beste Knuspermüsli welches ich bis jetzt ausprobiert habe! Es schmeckt einfach hervorragend!!!! Vor allem die großen Knusperteile – zu schade für den Joghurt – die werden direkt gefuttert – ohne alles !!! 🙂
Haha da hast du Recht, als Chips-Ersatz ist das Granola auch nicht schlecht. Freut mich, dass es dir so schmeckt!!!
Liebe Grüße, Susanne
Danke für das Rezept, ist super lecker geworden! Da bei uns auch Kleinkinder mitessen habe ich statt der Nüsse gehackte Cashews, gemahlene Haselnüsse und Mandelplättchen genommen. Hat tiptop funktioniert.
Liebe Grüsse
Hört sich sehr lecker an, das freut mich! Liebe Grüße, Susanne