Ich habe mal wieder Lust auf Scones und ganz besonders auf Erdbeer-Scones. Dazu habe ich mir noch eine leckere Erdbeer-Mango-Marmelade gekocht.
250g Mehl
60g gemahlene Mandeln (oder einfach mehr Mehl)
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz
1/4 TL Zimt, gemahlen
55g Butter (weich)
50g Zucker (plus extra zum Bestreuen)
2 große Eier
60 ml Sahne ( plus 2 El zum Bestreichen )
1 EL Orangenabrieb
100g Erdbeeren
Ich habe vor einiger Zeit Fondant für mich entdeckt und meine Begeisterung lebe ich möglichst oft aus. Ich habe vor einiger Zeit zum Geburtstag, von den besten Arbeitskollegen der Welt, einen Kurs geschenkt bekommen in dem ich die nötigen Tricks und Kniffe gelernt habe. Seither gibt es für mich kein Halten mehr 🙂 Hier zeige ich euch immer meine aktuellen Fondanttorten und Motivtorten die ich so backe und kreiere. Die Rezepte für die Kuchen die unter diesen Torten schlummern, findet ihr alle auf meinem Blog unter Backen -> Fondanttorten.
Dieses grandiose Schokoladenkuchen Rezept, habe ich aus meinem Fondantkurs bei Dagi von „Home is where my Törtchen is„. Ich backe diesen Schokokuchen sehr oft, weil er schön saftig ist und in Kombination mit der Kirschfüllung eine leckere und solide Basis für eine tolle Motivtorte bildet. In diesem Eintrag findet ihr auch Bilder meiner ersten Motivtortenversuche.
Brownies – jeder kennt sie, jeder liebt sie. Zugegeben für die schlanke Linie sind sie nicht unbedingt geeignet, aber was solls, man gönnt sich ja sonst nichts.
250 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
6 Eier
350 g Zucker
1 Päckchen Bourbonvanillezucker
200 g Weizenmehl
1 Prise Salz
Auf der Suche nach einem guten Rezept für Kokos-Käsekuchen bin ich auf dieses hier gestoßen. Leider war es ursprünglich auf polnisch und ich habe versucht es bestmöglich mit dem Google-Übersetzer einzudeutschen.
Inzwischen habe ich ihn schon mehrfach gebacken und liebe ihn immer noch.
Heute backe ich einen Klassiker von unserem Familien-Kuchenbuffet -> Ottilienkuchen. Den gab es zu fast jeder Familienfeier 🙂 Dieser Kuchen kann auch super eingefrohren und wieder aufgetaut werden.
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz,
4 Eier (Gr. M)
200 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
100 g Blockschokolade oder Zartbitter-Schokolade
2 EL Puderzucker
Es ist wieder soweit, die Osterhasen müssen weg, was gäbe es da besseres, als sie in Gugl zu verwandeln. Und da kann ich bei einer Sorte nicht stoppen, es werden immer mindestens 3 bei mir 🙂
Ich wollte heute unbedingt mal meine Backfolien ausprobieren, die ich mir kürzlich zugelegt habe, deswegen gibt es heute eine Bananensplit Rolle. Ich teste heute eine Folie von bake & cook. Die möchte ich gerne auf eine Biskuitrolle übertragen. Mal schauen ob das klappt… 😀
Eigentlich habe ich mich immer gesträubt mit Royal Icing zu arbeiten, da ich irgendwie Respekt vor dem rohen Eiweiß hatte. Die Kekse sehen aber einfach immer so unglaublich schick aus.
Nachdem ich dann zufällig auf die Youtube-Videos von Julia Usher gestoßen bin in denen alles spitzenmäßig erklärt wird, dachte ich mir, WHY NOT? Und schon war mein nächstes Projekt geboren 🙂
