Heute hatte ich Heißhunger auf frisches Gebäck, aber nochmal vor die Tür wollte ich nicht. Deshalb habe ich mich durch meinen Vorratsschrank gegraben und mich spontan für Kirsch Käsekuchen Teilchen entschieden. Dafür hatte ich alles zuhause, sie gehen schnell und man braucht nicht allzu viele Zutaten.
Kategorie: Backen
Karibischer Kokoskuchen mit Kokosblütenzucker
Heute gibts bei mir die volle Kokosdröhnung, denn dieser Kokoskuchen enthält Kokosöl, Kokosblütenzucker, Kokosraspeln und Kokosmilch. Das kann doch nur Schmecken!!! Also ran an die Rührschüssel und los backen …
Avocado Guglhupf mit Tonkabohne und Kokosblütenzucker
Was macht man mit einer übrigen Avocado??? Klar – einen Avocado Guglhupf 🙂 gut das war jetzt nicht mein erster Gedanke, aber dieses Rezept wollte ich schon ewig ausprobieren. Dieser Kuchen ist echt saftig und schmeckt schön würzig und karamellig. Die Tonkabohne gibt dem Avocado Guglhupf noch das gewisse etwas.
Sommerliche Erdbeer-Tarte
Was tun, wenn die Erdbeeren aus dem Erdbeerland weg müssen??? Zeit für eine ERDBEER-TARTE! Ja es gibt nun wirklich schlimmere Probleme als kaputte Erdbeeren, aber ich hasse es einfach Lebensmittel wegzuwerfen. Also schnell weg damit… in den Ofen.
Pfannkuchen – einfach aber genial
Lust auf was Süßes, aber nichts daheim? Ein paar Dinge hat man allerdings immer im Haus – Mehl – Eier – Milch! Und schon hat man alles was man braucht um sich spitzenmäßige Pfannkuchen zu machen. Pfannkuchen oder auch Eierkuchen sind durch die verschiedenen Füllungen für jeden Geschmack geeignet.
Green Velvet Cake
Dieses tolle Rezept für einen Red Velvet Cake mit Cream Cheese Frosting habe ich von der Seite Amerikanisch Kochen. Ich habe ihn minimal abgewandelt, da meine Freundin sich eine Tiffany farbene Torte gewünscht hat 🙂 einen Green Velvet Cake also.
Vollmilch-, Zartbitter- und Weiße Schokoladenganache
Für jede gelungene Motivtorte braucht man eine gute Schokoladenganache. Zumindest geht es mir so, da ich nicht der größte Buttercreme Fan bin. Diese Ganache ist eine Allzweckwaffe, man kann damit zum Beispiel genauso gut Pralinen füllen.
Schokoladenganache-Rezepte:
Weiße ganache
400g weiße Schokolade
200g Sahne
Vollmilch ganache
300g Vollmilch Schokolade
200g Sahne
Zartbitter ganache
200g Zartbitter Schokolade
200g Sahne
Tomatenbrot über Nacht
Wie oft geht es mir so, dass ich merke ich habe kein Brot mehr zuhause, es ist Samstag Abend und alle Geschäfte sind schon geschlossen. Aber seit ich dieses Tomatenbrot Rezept gefunden habe ist das garkein Problem mehr. Einfach schnell den Teig ansetzen und am nächsten Tag in der Früh gleich rausbacken. Es geht halt nichts gegen frisches Brot, allein der Duft der die Wohnung durchströmt ist genial.
Zutaten für das Übernacht-Tomatenbrot
600 + 100 g Weizenmehl, Typ 550
500 ml Wasser
1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Pkg Trockenhefe
1 EL Salz
1 EL getrockneter Oregano, Majoran, Thymian, Estragon
150 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und kleingeschnitten
Baileyskuchen mit Himbeer-Mascarpone-Creme
Dieses tolle Rezept für Baileyskuchen habe ich bei mytoertchen entdeckt 🙂 Bei Dagi, die den Blog schreibt, habe ich auch mal einen ganz tollen Fondantkurs gemacht. Der hat mir auch erst das Selbstbewusstsein gegeben hat, mich mit Fondant auszutoben.
Erdbeer-Mango-Marmelade
Selbstgemachte Marmelade ist der Knaller. Dieses Rezept ist super einfach gemacht und kann in allen Varianten und Kombinationen gekocht werden. Heute habe ich mich zu meinen Erdbeer-Scones für eine Erdbeer-Mango-Marmelade mit etwas Vanille entschieden.
Erdbeer-Mango-Marmelade
1000g Erdbeeren
500g Mango
1 Pkg Super Gelierzucker
Saft einer Zitrone
2 TL Vanilleextrakt