Jetzt hat es mich auch mal erwischt mit einem dieser Trends – Dubai Schokolade. Ich habe mich lange gewehrt und hatte gehofft sie irgendwann einfach im Regal zu finden. Das war wohl nichts 😀 Na dann mach ich mir die Trend-Schokolade halt selber. Und die eignet sich im Kleinformat ja auch noch perfekt als Geschenk und Mitbringsel. Sie schmeckt echt sehr lecker und das geröstete Engelshaar in der Füllung bleibt lange super knusprig.
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Heute mache ich mal wieder einen absoluten Buffet-Star für euch – diese Schinken-Croissants mit Käse sind ein absoluter „Hingreifer“ 🙂 Nach Bedarf könnt ihr natürlich vegetarische und welche mit Schinken machen, so ist für jeden was dabei.
Heute erzähle ich euch über meine ersten Experimente mit einem Dörrautomaten. Am meisten hat mich neben dem üblichen Trockenobst, die Herstellung von Fruchtleder, auch unter dem Namen fruit roll ups bekannt, angesprochen. Nachdem ich mich mal eingelesen habe was man noch so alles damit machen kann habe ich mir einen relativ günstigen ohne Temperaturregler für 40 Euro auf Amazon bestellt.
Alles an Obst das ich gerade zuhause hatte musste herhalten: Äpfel, Mangos, Himbeeren, Heidelbeeren und eine Banane.
Ich weiß ja nicht ob ihr das kennt, aber ich brauche mal wieder ein richtiges Projekt 🙂 Und Macarons bzw. Macaron-Schalen kann man perfekt vorbereiten und Tage später füllen. Oder man friert sie vorsichtig ein und füllt sie erst Wochen später. So hat man immer was ganz tolles und edles für Gäste, ohne dass man sich vorher stressen musste. Ich habe viele Rezepte ausprobiert, aber dieses gelingt mir inzwischen (mit viel Übung :D) jedes Mal und lässt sich toll einfärben.
Ich hatte Lust auf Tiramisu mal etwas anders, deshalb habe ich mich entschieden Tiramisu-Törtchen zu machen. Die lassen sich super schichten und schmecken hervorragend. In den letzten Wochen habe ich mich viel mit Patisserie beschäftigt und mir vieles im Internet dazu durchgelesen. Ich habe gelernt, dass man bei solchen Rezepten immer das Ganze Rezept wenigstens einmal durchgelesen haben sollte, bevor man loslegt, damit man das Timing besser einschätzen kann. Glaubt mir, ich musste es auf die harte Tour lernen 😀
Spitzbuben und Schoko-Spitzbuben gehören bei mir zu den Lieblingen, allerdings tausche ich gerne mal die Füllung um sie etwas abwechslungsreicher zu machen.
Meine Marmelade habe ich von Marmeladenherz, wenn ihr mal Lust auf richtig leckere und besondere Geschmacksrichtungen habt, schaut doch mal beim Onlineshop von Marmeladenherz vorbei.
Ausreichend Nougat darf auf meinem Keksteller nie fehlen. Ich liebe es einfach, wie es auf der Zunge zergeht. Dieses Mal backe ich Nougatstangen bestehend aus leichtem Schokoladen Spritzgebäck und einer nussigen Nougatfüllung.
Es war mir mal wieder nach einer österreichischen Köstlichkeit und da wir heute bei Freunden eingeladen sind, bietet sich eine Sachertorte perfekt an. Ich benutze immer noch das Rezept aus meiner Schule damals in Österreich und die Sachertorte schmeckt so gut wie eh und je.
Feiertag ist bei mir immer Backtag, da probiere ich gerne mal das ein oder andere Rezept aus oder experimentiere herum, deshalb heute eine Vanille-Himbeer-Torte. Seit langer Zeit wollte ich mal Buttercreme ausprobieren und wie sie sich mit Fondant verhält. Deshalb backe ich heute einen Schokokuchen und fülle ihn mit einer Himbeer-Fruchteinlage und Vanille-Buttercreme. Ich würde mal sagen, das Experiment ist geglückt 🙂
Zur Zeit hat es mir die Patisserie sehr angetan, all die hübschen kleinen Leckereien sind einfach zu verlockend. Deshalb habe ich mir online einige Silikonformen und restliches Zubehör bestellt. Leider nicht gerade billig, aber ich versuche sie einfach ganz oft zu verwenden, damit sich die Ausgabe rechnet 😀 Heute backe ich damit Schokomousse-Bananen-Törtchen.
Ich inspiriere mich sehr gerne über Pinterest für neue Rezepte und dieses Mal habe ich mir Unmengen Rezepte auf Malus Köstlichkeiten durchgelesen. Das ist ein echt toller Blog mit richtig leckeren Törtchen und super Anleitungen.
